med hållbarhet, innovation och framtid i fokus.

På Tekniskas restaurang står hållbarhet, innovation och framtid i fokus. Tydliga val har gjorts för att minska påverkan på vår planet och främja en hållbar framtid. Första prioritet är att servera råvaror som finns på WWF:s gröna lista. Detta innebär att restaurangens matval är noga utvalda; när det serveras kyckling är den kravmärkt, när det är fläskkött är det ekologiskt, och här serveras aldrig nötkött. Vissa råvaror som inte har hållbara odlingsalternativ, som avokado och oliver, finns heller inte på menyn. Därför varierar rätterna på menyn från olika tillfällen, utifrån vad som är i säsong, och här serveras kranvatten för att minska plastavfall och transportutsläpp. Alla rätterna på menyn erbjuds dessutom i halv- eller helportion, perfekt för barnfamiljer.

I Trähallen hittar du också museets café som serverar snacks och fika men även enklare rätter som soppa och goda mackor.